Koreańska kałamarnica w domu - jak gotować
Przystawka z koreańskich pikantnych kalmarów z warzywami jest idealna na świąteczny stół i urozmaica codzienną dietę. Szczegółowe instrukcje ze zdjęciami krok po kroku podpowiedzą, jak ugotować to danie. Proces gotowania nie powoduje trudności, a nawet początkująca gospodyni dostanie przekąskę.
Jako przepis wybierz różowe kalmary z nienaruszonymi skórkami średniej wielkości. Gotuj je we wrzącej wodzie przez nie więcej niż 1 minutę. Zbieraj także pikantne przyprawy i ocet jabłkowy lub winny.
Do przystawki dodaje się tradycyjne warzywa do koreańskich potraw - marchewkę i paprykę. Przystawkę można podać natychmiast po ugotowaniu, ale następnego dnia staje się smaczniejsza.
Składniki
- kalmary - 3 sztuki;
- marchewki - 30 gramów;
- słodka papryka - 20 gramów;
- czosnek - 1 ząbek;
- ocet - 1 łyżka stołowa;
- sos sojowy - 2 łyżki stołowe;
- olej roślinny - 2 do 3 łyżek stołowych;
- musztarda w ziarnach - 2 łyżeczki;
- pieprz cayenne - 0,5 łyżeczki;
- nasiona kminku - 0,5 łyżeczki;
- sucha natka pietruszki - 1 łyżeczka;
- ziele angielskie - 3 sztuki;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- tymianek - 0,5 łyżeczki;
- goździki - 5 pąków;
- por do serwowania.
Jak gotować kalmary po koreańsku
Kałamarnicę, jelito i maczkę płukać pojedynczo. Gotuj przez 30 sekund po ugotowaniu, zanurz w zimnej wodzie. Spłucz, usuń cienką skórę.
Tusze pokroić w cienkie pierścienie.
Marchew obrać i zetrzeć na koreańskie warzywa.
Słodka papryka pokrojona w paski.
Umieść przygotowane składniki w misce miksującej.
Wlać sos sojowy.
Dodaj ocet. Wymieszaj masę.
Połóż posiekany czosnek, musztardę, pieprz cayenne i natkę pietruszki na środku przekąski.
Smażyć pozostałe przyprawy w oleju roślinnym, aż uzyska przyjemny zapach.
Ustaw sito na środku przekąski i zalej gorący aromatyczny olej.
Wymieszaj mieszaninę. Połóż przystawkę na talerzu do serwowania.
Drobno posiekaj por, udekoruj naczynie.
Przystawka jest średnio solona, ze złożonym smakiem owoców morza i aromatem przypraw.
Wysłane przez
Szybkie buraki w koreańskim stylu: najsmaczniejszy przepis
Marmolada śliwkowa w domu
Goście Zachwycają sałatkę koreańską marchewką i pomarańczami - goście są zdumieni
Apetyczna zupa błyskawiczna - tylko 25 minut