Colesław z warzywami na zimę
Przygotowanie tej sałatki zajmie sporo czasu, ale przekonuje Cię swoim delikatnym słodko-kwaśnym smakiem i pysznym chrupnięciem warzyw.
Kapusta jest wieczną królową każdej uczty. I nie tylko uczta, dobrze komponuje się z prawie wszystkimi warzywami i jest tak bogatym smakiem, udanym połączeniem warzyw i przypraw, jak w tym przygotowaniu na zimę, który nie pozostawi nikogo obojętnym.
Sałatka może być zamykana w słoikach o różnych objętościach, jednocześnie dostosowując czas sterylizacji.
- biała kapusta (twarde odmiany zimowe) - 500 gr.,
- słodka papryka - 2-3 szt.,
- marchewki średniej wielkości - 2 szt.,
- ogórki, średniej wielkości - 5-6 szt.,
- olej słonecznikowy - 50 ml.,
- sól - 1 łyżka. l z małą zjeżdżalnią,
- cukier - 1 pełna łyżka. l.,
- stół 9% octu - 2 łyżki. l (30 ml)
- mielony czarny pieprz do smaku.
Jak gotować sałatkę z kapusty z warzywami
Przygotowujemy czyste słoiki i pokrywki, nie trzeba sterylizować.
Warzywa umyj i osusz.
Mierzymy i przygotowujemy wszystkie niezbędne przyprawy.
Usuń górne liście z kapusty i pokrój w małe kwadraty.
Słodka papryka jest czyszczona i krojona wzdłuż na małe paski.
Cięcie ogórków, a następnie pół pierścieni.
Wcierać marchewki na grubej tarce.
Dodaj przyprawy - sól, cukier, pieprz, wlej ocet i olej słonecznikowy.
Wszystko dokładnie wymieszaj i po przykryciu pokrywką daj godzinę na marynowanie i wypuść sok.
Następnie przenosimy sałatkę do wstępnie przygotowanych puszek, dokładnie kondensując. Wlać sok uzyskany z warzyw.
Zakrywamy słoiki pokrywkami i instalujemy w odpowiednim pojemniku do sterylizacji. Napełnij puszki wodą na „ramionach”.
Czas sterylizacji po gotowaniu:
- Pół litra - 12 minut;
- 750 ml - 15 minut;
- 1 litr - około 20 minut.
Ostrożnie wyjmij z wrzącej wody i zwiń.
Odwróć słoiki i umieść je pod „futrem”, aż całkowicie ostygną.
Przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu.
Wysłane przez
Bardzo smaczny i piękny dżem z derenia
Jak zachować liście szczawiu
Zielony groszek na zimę bez sterylizacji
Maliny we własnym soku bez cukru